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我是“守”藝人——老陳醋釀制技藝

2021年08月12日15:23 | 來源:人民網-山西頻道
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“綿酸香甜鮮”,要達到怎樣的標準,才稱得上一壺好醋?“蒸酵熏淋陳”,非遺工藝代代相傳,如今去向何方?傳統與現代、經驗與科學、老師傅的堅守與年輕人的創新……一切都在發生奇妙的化學反應。本期“我是‘守’藝人”,為您講述國家級非物質文化遺產——老陳醋釀制技藝的傳承故事。

(責編:趙芳、張臨山)

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